图片开首：齐集
红杉入局：十年磨一剑的本钱选用
2019 年，一条业内音信激励红杉中国关心：一家深耕三四线城市的茶饮品牌已悄然开出数千家门店，并在区域市集变成苍劲影响力。"这让咱们感到情愿，"红杉中国结伴东说念主胡若笛回忆说念，"古茗展现的恰是咱们寻找的‘水下神色’特点。"
行动破钞投资界限的永久深耕者，红杉中国自 2005 年景立以来赓续布局餐饮零卖赛说念，接踵拿获简爱酸奶、零食很忙、泡泡玛特、十月稻田、三顿半、元气丛林、喜茶等明星神色。因此，红杉中国投资古茗并非一时兴起——其低线城市供应链壁垒与可复制的加盟模式，与红杉对下千里市集的策略判断高度契合。
胡若笛第一次与王云安碰面聊了 4 个多小时，"其时他还没斗争过本钱，古茗也仍是发展得可以，公司保持极端健康的现款流，并不需要融资。但行动首创东说念主，王云安对古茗将来的发展有更深的策略念念考和更大的盼愿，是以他在 2019 年 -2020 年灵通了一轮融资。"胡若笛说说念。
2020 年，成立十年的古茗首次灵通融资，红杉中国、好意思团龙珠等机构入局。其中红杉以 2 亿元注资赢得 4% 股权，成为第二大机构鼓励。与其竞争敌手变成昭着对比：奈雪的茶成立五年即完成 7 轮融资，而古茗选用用十年时候考据贸易模子的端庄性。
恰逢 2 月 12 日元宵节古茗在港交所主板挂牌上市，它将成为港股蛇年的首只新股，同期也会是港股 "新型茶饮第三股"。这一音信激励了市集的平日关心，不少东说念主都在暗里谈论，继中国新茶饮奈雪的茶、茶百说念上市首日即破后，古茗能否逃走新茶饮行业的上市破发"魔咒"？
规矩发稿，市值一度达 240 亿港元，成为开年最大新茶饮 IPO。
古茗的庆幸底色就与其他新茶饮品牌不同。在本钱市集也有着罕见的竞争上风，一方面，领有苍劲的基石投资者阵营，其中腾讯、好意思团等巨头的参与为其背书，这是当初茶百说念所莫得的上风。况兼，古茗背后的投资阵营号称豪华，像红杉本钱这么的明星本钱也位列其中。与之雷同，茶百说念背后有中金本钱、正心谷本钱等着名本钱复旧。
另一方面，古茗在孖展尾盘阶段发力，这一举措犹如给本钱市集注入了一剂强心针。其超购倍数在一定进度上镌汰了破发的可能性。
古茗上市，开启新发展阶段，但也靠近着新茶饮市集愈加热烈的争夺战。古茗暗意，募得款项的 25% 将用于试验信息期间团队及提高业务贬责和门店运营的数字化；约 25% 用于加强供应链才气和提高供应链贬责效果；约 20% 用于加强品牌配置和与破钞者联系；10% 用于新招聘职工负责加盟商贬责，加强加盟商复旧，建立精细的加盟商团体；10% 用于聘请居品研发方面的各人及提高居品研发才气；10% 用于营运资金极端他一般企业用途。
非典型创业者：从"不需要融资"到万店帝国
不需要融资约略是对又名创业者最高的评价。
在胡若笛眼中，王云安一直率领团队在一条"少有东说念主走的路"上抑制结硬寨、打呆仗：用利他和坦诚对待浩大加盟商和利益伙伴，用聚焦和定力把抓发展节律和地方，不恪守、知进退，对峙作念破钞者相信的高品性居品；同期在供应链、数字化等"看不见"的地方坚定进入、对峙永久办法。恰是古茗团队这些非凡特点和私有选用，让这家公司三平二满，成长为中国新茶饮市集的龙头。
自 2010 年品牌创立，到 2020 年第一次拿到融资，王云安和他的领团队一步一个脚印的走了 10 年，亦他鉴别于其他新茶饮品牌首创东说念主的显赫之处。同期，他身上具备了好多投资东说念主钟爱的品性：懂行业、扎根一线，责任感和方针感强，能耐劳且有刚毅，还率领团队校服了一个又一个挑战。
受父母作念生意的影响，大学时期，王云安通过买卖收音机、摆摊等千般小生意，赚取了三十多万元。大学毕业后，他曾俄顷在一家汽车 4S 店担任销售劳动，然则只是两周之后，他就明晰地解析到，自主创业才是最契合我方的说念路，而那时的他，年仅 24 岁。
2010 年 4 月 1 日，在这个充满戏剧性的节日今日，王云安与阮修迪、戚侠、蔡云江三个结伴东说念主一皆凑了不到二十万在浙江省台州市温岭市大溪镇创办 "古茗茶饮" 品牌。
王云安回忆，开在镇里主要的原因，本体情况即是穷。其时揣着几十万，要是在杭州发展各项成本会很高，启动会很费劲，要是在三四线城市是有契机的。天然在创业初期的时候，只消一股情谊，莫得任何的策略和策略地方，先搞了再说，是以其时开在镇内部，头三年如故挺难受的，尤其第一年，差点关掉。
丧胆，约略是创业者最认竟然品性。而后，便开启了他的新茶饮闯关之路。
古茗刚开业时，生意惨淡，一天的营业额仅有 300 - 500 元，而同期在上海、江苏一带的 CoCo 奶茶店，日营业额能达到 8000 - 10000 元。面对这么的差距，王云安和团队莫得无聊，他们深知居品是要道。蓝本策画加盟其他品牌的他们，在了解到加盟模式存在诸多 "坑" 后，果决决定自主研发居品。莫得申饬，就小数点摸索，从原料选用到配方调试，抑制尝试纠正。
跟着第一家店逐渐安闲，王云安运转谈判拓展限度，加盟模式进入他的视线。然则，第一个加盟商就给他们带来了千里重打击。
这个富二代加盟商，对店铺筹画不上心，尽管店铺生意蓝本可以，但由于他的疏于贬责，生意一落千丈。王云安和团队进入大都元气心灵，致使躬行到店里维护，却依然无法援助场合。此次阅历让王云安解析到，加盟商的质地径直关系到品牌的发展。而后，古茗建立了严格的加盟商筛选模范，从年齿、耐劳才气、筹画理念等多方面进行考试，只为挑选出简直得意精神思划的配结伴伴，淘汰率终年超过 60%。
当古茗发展到一定例模，市集竞争愈发热烈，行业增速也逐渐放缓。2021 - 2022 年，奶茶行业增速不如 2017 - 2019 年。在这种情况下，王云安合计弗成只关心竞争敌手，更要专注本身发展。古茗把元气心灵放在提高居品品性上，在单品上作念加法，进入更多力量优化居品细节。比如针对不同代际破钞者的需求变化，对居品进行迭代升级，知足 95 后、00 后等年青破钞者的喜好。
经过十余年发展，至 2024 年 9 月 30 日，古茗世界门店膨胀至 9778 家。仍有 17 个省份尚未布局，这也为其带来了广袤的增漫空间。
"其实咱们这十年的发展，莫得一年是陡然间爆发的，每一年会缓缓的涨，比如说第一年咱们只消一家店，300 先作念到 1000，第二年作念到了 1500，第三年作念到了 2000，缓缓逐方式每年都在跳动，莫得一年不跳动的，贯串跳动了十年。但是每一年的跳动，20% 到三 30% 这么的增长，逐方式走到了今天。"王云何在访谈中说说念。
慢即是快：供应链筑造护城河
红杉中国结伴东说念主胡若笛回忆起与王云安的首次会面时说说念："咱们和他第一次碰面就相谈甚欢，足足聊了 4 个多小时。那时，他对茶饮供应链的协调之深、对加盟贬责中枢重点的把抓，以及对产业将来发展决胜点的判断，都极端明晰且具有前瞻性。他的好多不雅点与咱们对市集的判断一口同声。"
在居品策略方面，古茗莫得追赶 "网红爆款" 策略，而是戒备居品安闲性与迭代效果的均衡。在细节上精雕细刻。跟着破钞群体的更替，敏感地捕捉到不同代际破钞者的口味互异。举例，85 后与 95 后、00 后成长历程中的饮食喜好大相径庭，便凭证这些变化调养居品。
以葡萄类饮品为例，为了给破钞者带来最好口感，王云安团队在葡萄的甜酸比和崭新度限度上破耗了大都心念念。这并非易事，不仅要谈判从采摘到销售总共这个词历程中的时候把控和效果优化，还波及到一系列复杂的贬责劳动、政策制定、轨制保险以及基础表率的搭建。为确保葡萄在最好风范期内被送到破钞者手中，古茗赓续优化供应链，与供应商建立起精细的配合关系，全地方保险原料的安闲供应和高品性。
在盈利模式和加盟商贬责上，古茗的中枢利润开首于加盟商的销售事迹，加盟商卖得越多，古茗的收益也就越高。早期，由于首个加盟商筹画不善，古茗潜入解析到加盟商质地的伏击性，从而运转实施严格的加盟商筛选机制。
王云安曾公开辟挥古茗挑选加盟商的模范："领先，加盟商要牢固认真，能够全身心性为店铺筹画负责；其次，学习才气也要达标。固然外界可能合计加盟需要大都资金，但本体上咱们对加盟商的资金条目并不高，更垂青的是两边理念的契合度。咱们但愿每一位加盟商都能与古茗永久配合，因此更需要他们全身心性进入到这份奇迹中。是以，有些肯求东说念主被淘汰，并非他们不优秀，只是不太相宜古茗的发展模式。"
古茗将加盟商界说为并肩战斗的伙伴，从创业之初于今，一直极端可爱与加盟商的疏浚交流。即便加盟商建议的见解不一定透顶正确，或者有些见解暂时无法罢了，古茗团队都会像一又友相似与他们耐烦交流。通过这种方式，古茗与加盟商建立起了深厚且牢固的伙伴关系。
在供应链与贬责方面，就像上文提到的葡萄供应链贬责相似，古茗深入考虑每个表率对居品品性的影响。他们发现，葡萄并非刚采摘下来就口感最好，可能在采摘后的第三天到第六天风范才达到顶峰。为了让破钞者品味到最好吃的葡萄饮品，古茗在背后付出了诸多勤劳，构建了一套完善的贬责体系，涵盖贬责策略、政策执法、奉行轨制以及配套的基础表率配置。
2020 年，古茗完成了供应链体系的全面升级。投资建成 22 个仓库和 3 个加工场，配送齐集隐敝 76% 门店附进 150 公里的范围，罢了了 "两天一配" 的冷链服务，能够高频次配送鲜果和鲜奶，最猛进度保证原材料的崭新度。
在成本限度上，古茗凭借限度效应生效镌汰了原材料采购成本。2023 年，古茗采购鲜果达 8.5 万吨，采购成本低于市集平均水平，灵验提高了品牌的竞争力。
在居品研发与更正方面，古茗也从未停驻脚步。2023 年，古茗推出了 130 款新品，2024 年前三季度又推出 85 款新品，居品隐敝果茶、奶茶、咖啡三大品类，其中果茶新品占比达到 51%，赓续为破钞者带来崭新体验，知足千般化的市集需求。
从台州小镇的一家小店，到如今冲刺 IPO 的茶饮巨头，古茗用 14 年考据了 "慢即是快" 的贸易玄学。
红杉对古茗的将来充满信心。胡若笛暗意：从 2010 年的一家小镇小店到 2024 年的万店 12 亿杯，古茗用时候评释了"普通东说念主作念超过事"的可能性。今天，中国现制饮品引颈各人，将来，咱们敬佩"每天一杯喝不腻"的古茗会赓续整合市集，给更多破钞者带来更好意思好的生存体验。（本文首发于钛媒体 APP，作家｜郭虹妘 j9九游会官方，剪辑｜陶天宇）